●牛こま切れ肉　200g

●じゃがいも　5個

●にんじん　1本

●玉ねぎ　1個

●しらたき　1袋

●★砂糖　大さじ2（18g）

●★醤油　大さじ1（18ml）

●★☆塩麹　大さじ2（40g）

●★水　150ml

●★だしの素　大さじ1/2（5g）

●料理酒　大さじ5（75ml）　

●みりん　大さじ5（90ml）

●サラダ油　適量

1.にんじん、じゃがいもは食べやすい大きさに切り、じゃがいもは10分ほど水に浸す。
2.玉ねぎはくし形切りに切り、しらたきは人差し指くらいの長さに切る。
3.水をはったフライパンにしらたきを入れて、沸騰させたらざるで水をきる。
4.フライパンに油をひき、玉ねぎ、じゃがいも、にんじん、しらたき、牛肉、の順番で炒める。
5.牛肉の色が変わったら、料理酒とみりんをいれてアルコールをとばし、★の材料を入れて落とし蓋をする。弱火で10〜15分。